[샤로수길] 구퉁이 | 양념소갈비살이 맛있는 레트로한 고깃집 🥩

서울대 구퉁이

 

[샤로수길] 구퉁이 | 양념소갈비살이 맛있는 레트로한 고깃집 🥩

 

 

 

 

 

2023년 3월 25일 토요일 오후 5:30 방문

 

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오늘 소개할 곳은

샤로수길 중앙에 위치한 숯불고깃집

'구퉁이' 이다.

 

여친님과 샤로수길에 와서

뭘 먹을까 고민을 하며 검색을 하다

우연히 발견한 고깃집인데

맛있어 보여서 가보게 되었다.

 

서울대 구퉁이라고도 하는 이곳은

모든 고기를 300시간 이상

숙성고에서 저온 웻(Wet)에이징을 거쳤다고하며

김치류는 그때 그때 좋은 식재료를 사용하여

직접 매장에서 직원들과 함께 담근다고 하는데

정성이 들어간 만큼 맛도 있는지

소개해 보도록 하겠다.

 

가게 외관

앞서 얘기했듯이,

샤로수길 중앙 즈음에 위치한 이곳은

간판부터 레트로한 느낌을 준다.

 

가게 내부

가게 내부도 레트로한 느낌인데

옛 대학가 느낌이 나는 듯

온갖 낙서로 벽이 가득 채워져있다.

 

주말이었지만 조금 이른 저녁시간이라 그런지

사람은 많지 않았고

우리는 제일 안쪽 테이블로

자리를 안내해 주셨다.

하지만 우리가 들어오고 나서

금세 손님들이 많이 들어왔다.

 

메뉴

메뉴를 보니

소고기는 소갈비살와 양념소갈비살이 있고

돼지고기는 항정살, 목살, 오겹살, 가브리살

4 가지 종류가 있다.

그리고 곁들임 메뉴로

잔치국수, 비빔국수, 압력누룽지탕,

통감자 된장찌개, 소고기뭇국이 있다.

 

우리가 주문한 메뉴는 :

양념소갈비살 2인분 : 32,000원

통감자 된장찌개 : 5,000원

카스 : 5,000원

공기밥 2개 : 2,000원

그리고 먹다가

양념소갈비살 1인분 추가 : 16,000원

총 60,000원이 나왔다

 

테이블과 소주병 궤짝(?) 자석

우리가 앉은 제일 안쪽 테이블은

바로 뒤가 주방이고

계속 직원분께서 뒤로 왔다갔다 하시고

계산도 바로 뒤에서 하기 때문에

불편할 정도는 아니지만

조금 신경 쓰이긴 했다.

 

그리고 메뉴판을 받치는

미니 소주병 궤짝 자석이 귀여워서 찍었다.

 

반찬과 소스

주문을 하고 얼마안되서 기본 반찬이 나왔다.

김과 파채, 석박지와 깻잎양파절임,

마늘이 기본으로 나오고

쌈장, 고추장, 소금, 고추냉이와

고추가 들어간 젓갈소스가 따로 나오는데

이집의 시그니처 소스인 듯 하다.

 

추가반찬은 셀프이기 때문에

반찬이나 소스가 더 필요하다면

셀프코너에서 더 가져오면 된다.

 

맥주

반찬과 함께 맥주를 먼저 주셔서

일단 시원하게 한잔 하고,

 

소고기뭇국과 된장찌개

고기 주문시엔

소고기뭇국이 서비스로 나온다.

근데 이런 큰 크기로 나올지 모르고

된장찌개까지 시켰는데

그마저도 큰 뚝배기에

건더기로 꽉꽉채워져서

양이 어마어마했다.

 

국과 찌개 둘다 진하고 맛있었다.

이것만으로도 밥한공기는

그냥 먹을 수 있을 듯.

 

숯불

그리고 드디어 숯불을 그릴에 넣어주셨고

 

양념 소갈비살

양념 소갈비살 2인분이

버섯 두조각과 함께 나왔다.

소갈비살은 1인분에 130g이라

260g이 나왔다.

 

그리고 양념은 빨간 고추장양념이 아닌

마늘양념인데 생고기 비주얼부터 맛있어 보인다.

 

여기선 모든 고기를 300시간 이상 숙성고에서

저온 웻에이징(Wet Aging)을 했다고 하는데

웻에이징은 뭐지 하고 찾아보니:

 

웻에이징(Wet-aging)이란 [출처 : 나무위키]

진공포장된 고기를 특정 온도에 냉장고에 보관하는

드라이에이징보다 저렴한

일반적인 소고기 숙성 방식으로

그렇게 특별할 것은 없어 보이지만

맛만 있으면 되는거겠지.

 

자, 이제 바로 구워보도록 하자

 

구워지는 양념소갈비살

양념된 고기는 마구마구 뒤집고 섞어가며

구워야 하는게 일반적이지만

숯불이 강했기에 타지않도록

하나하나 정성스레 구워봤다.

 

구워진 양념소갈비살

고기가 얇아 금방 구워졌기 때문에

빨리 먹느라 구워진 고기가 가득한

이쁜 사진이 없다..

 

고기는 매우 부드러웠고

마늘양념이 더해져서 그런지

풍미가 좋아 역시 맛있었다.

 

풀세팅 테이블

다양한 반찬과 소스와 함께

이런저런 조합으로 먹어가니

고기를 금방 먹게 되었는데

그래서 고기를 1인분 더 추가해서 먹었다는.

 

젓갈소스에 찍어 김에 싸먹는게 별미였고

사실 어떻게 먹든 맛있었다.

 

예상보다는 조금 큰 지출을

하게된 저녁식사였는데

그래도 맛있어서 여친님도 나도 만족했고

다음에 또 재방문하기로 했기에

맛집으로 인정하는 집 되시겠다.

 

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한줄평 : 맛있어서 배불러도 더 먹게되는 집

 

 

총평

가격 : ★★★☆☆
맛 : ★★★★☆
분위기 : ★★★☆☆

 

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가게정보
주소 : 서울 관악구 관악로14길 85 1층
전화번호 : 02-888-9412
운영시간 : 월~금 15:00 - 24:00, 토~일 12:00 - 24:00
편의시설 : 단체석, 주차, 무선 인터넷

 

네이버 지도

구퉁이 서울대점 : 네이버

 

카카오맵

구퉁이

 

구글지도

구퉁이 · 서울특별시 관악구 봉천동 번지 1층 1620-20

 

인스타그램

https://www.instagram.com/gutoong_e_su/

 

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