[홍대] 카레시 Karesi | 삿포로장인에게 전수받은 스프카레 맛집🍛

 

[홍대] 카레시 Karesi | 삿포로장인에게 전수받은 스프카레 맛집🍛

 

 

 

2022년 11월 11일 금요일 6:30pm 방문

 

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직접 큐레이팅 한

오늘의 추천 음악 플레이리스트

 

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오늘 소개할 맛집

'카레시 (Karesi / 彼氏 / かれし)'는

스프카레라는 조금은 생소한

음식을 판매하는 곳인데
합정과 상수 중간쯤인
홍대 클럽거리 뒤쪽에 위치해 있다.

 

삿포로 장인에게 전수받은

오리지날 스프카레라고 하는데

한번 자세히 알아보도록 하자.

 

카레시(かれし)라는 말은

'그이' 같은 말로

애인이나 남편을 뜻한다는데,

애인 같은 곳이라는 뜻인지

발음에 카레가 들어가서 이렇게 지었는지

아니면 다른 뜻이 있는지는 모르겠다.

 

가게 외관

1층이고 통창으로 되어있고

밝고 따뜻한 톤이다.

원래는 합정역에 더 가까운 곳에 있었는데

잘 되어서 그런지 더 큰 곳으로 이전하신듯.

현재 위치로 바뀐지는

그리 오래되진 않은 것 같다.

 

웨이팅 명부

들어가면 바로 웨이팅 명부가 보이는데

유명한 집이라 원래 웨이팅이 많다고 한다.

우리가 갔을때는 다행히

바로 자리를 잡을 수 있었다.

 

가게 내부

조명이 밝고 깔끔한 느낌의 넓은 홀에는

테이블들이 양쪽으로 있고

가운데는 앉는 테이블은 아닌것 같다.

웨이팅이 많다고 하는데

테이블을 몇개 더 넣는게

낫지 않았을까 싶긴하다. 

 

키친

가게 뒤편에는 넓은 부엌이 보인다.

 

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키오스크 메뉴

주문은 키오스크로 하게 되어있다.

스프카레 전문점 답게

스프카레에 토핑 종류가 다양하다.

 

나는 야채+돼지고기를 주문하고

여친님은 야채+토리장기(치킨)을 주문했다.

그리고 진자하이보르(진저하이볼)도 하나 주문.

그리고 치킨이 너무 맛있어서

먹다가 토리장기(치킨)도

단품으로 추가주문했다.

 

주문 메뉴
야채+돼지고기 : 13,500원
야채+토리장기(치킨) : 13,000원
진자하이보르 : 7,500원
토리장기(치킨) : 6,000원
총 40,000원

 

 

여친님 기대중

기대감 뿜뿜하며 기다리시는 여친님

 

이날은 우리가 갔을때만해도

사장님 한분만 계셔서

혼자서 주문을 전부 처리하시느라

조금 정신이 없어 보이셨다.

하지만 좀 있다보니

다른 직원분인지 사장님도 오셨었음.

 

진자하이보르(진저하이볼)

주문 후 약 10분 뒤에

가장 먼저 나온

진자하이보르 (진저 하이볼).

그냥 진저에일도 좋아하는데

상큼하면서 시원하게 맛있다.

 

야채+돼지고기

그리고 주문 후 약 15~20분 뒤에

드디어 메인 요리인 스프카레가 나왔다.

 

이것은 내가 주문한 야채+돼지고기 메뉴.

 

조금은 고풍스런 접시에

개인적으론 처음보는 카레의 모습인데

자박한 스프카레 위로

야채들이 정갈하게 올라가 있다.

그리고 카레에 묻혀 잘 보이진 않았지만

돼지고기 조각들도 좀 들어가 있다.

 

카레는 깊은 맛이 나고

걸쭉하지 않아

그냥 퍼먹어도 좋을 정도로

간이 적당하고 쎄지 않아서 좋았다.

 

야채는 연근, 당근, 단호박, 가지,

브로콜리, 느타리버섯,아스파라거스 등이 들어가고

메추리알 튀김도 있다.

 

처음에는 토핑의 양이

그리 많지 않게 느껴졌는데

먹어보니 너무 맛있었다.

각 재료들이 한꺼번에 조리된게 아니라

어떤것은 불향이 나기도하고

어떤것은 겉바속촉 튀겨지기도 하고

각각 재료에 맞게

하나씩 조리된 듯한 느낌이 들었고

재료 하나하나 알맞게 조리된 디테일을 느끼면서

카레와 함께 맛보는 즐거움이 있다.

 

이것이 삿포로 장인의 비법인가..

 

그리고 뭔가 레트로한 느낌의 접시밥엔

파슬리 가루가 귀엽게 뿌려져 있다.

 

돼지고기

돼지고기는 살코기와 함께

살짝 지방이 있는 부위였는데

양이 그리 많지는 않았었는데

정말 부드러워서 맛있었다.

 

야채+토리장기(치킨)

여친님께서 주문하신

야채+토리장기(치킨) 메뉴.

카레와 야채는 위와 동일하고

카레 안에 들어갔던 돼지고기와는 다르게

밥과 함께 닭튀김이 두 조각 나온다.

 

토리장기란 말그대로 닭튀김을 뜻하는데

홋카이도에서는 이 장기(잔기)가 유명하다고 한다.

장인으로부터 이 비법도 배워오신 걸까,

뭔가 일반적인 프라이드 치킨이나

가라아게와는 좀 다른 느낌인게

뭔가 좀 더 오밀조밀한 느낌이랄까

 

아무튼 굉장히 바삭하면서

너무 맛있어서

따로 또 단품으로

토리장기를 주문할 수 밖엔 없었다.

 

토리장기에 대해

좀 더 자세한 설명을 알고 싶다면 링크 참고 바람

홋카이도 현지 음식인 ‘잔기(치킨)’를 소개! 이 음식의 발상지인 구시로의 잔기 맛집 3곳도 같

 

맛있게 드시는 여친님과 전체 메뉴

 

그렇게 추가로 토리장기(치킨) 4조각을

주문하고 10~15분 뒤에 나왔다.

 

토리장기(치킨)

보기에도 바삭바삭하고

야물딱지게 생긴것이

맛도 정말 좋다.

방문한다면 꼭 먹어보길 강추한다.

 

사실 이 곳도

역시나 여친님의 소개로 온 곳인데

당신..

맛집을 얼마나 아는거시냐

어쨌든 나야 감사할 따름.

 

다른 리뷰들도 보니 토핑을 이것저것

추가해서 많이 드시는것 같은데

다음에 왔을때는 그렇게 해서

푸짐하게 먹어도 맛있을 것 같다.

 

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한줄평 : 재료 하나하나 신경을 쓴 티가 나는 디테일한 맛의 감동

 

 

총평

가격 : ★★★★☆
맛 : ★★★★★
분위기 : ★★★☆☆

 

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가게정보
주소 : 서울 마포구 독막로9길 31 1층
전화번호 : 0507-1310-6363
운영시간 : 화~일 12:00 - 21:00
15:30 - 17:00 브레이크타임
20:30 라스트오더
(월요일 정기휴무)
편의시설 : 예약불가, 단체 거절, 주문은 4인까지, 공휴일 공지는 필히 네이버 참고, 주차장 없음

 

네이버지도 https://naver.me/FHYuYQbl

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카레시

 

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카레시 · 서울특별시 마포구 서교동 404-14

 

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